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南昌拌粉(4/10)
南昌米粉无需提前浸泡，直接水开后下锅煮大概15分钟左右。捞出过凉水备用。
其他食材准备妥当。务必要说一下，大家选择新鲜小红米椒或者普通辣椒即可。我为了我选择红色灯笼椒懊悔不已，简直辣出了新高度。就放了三个，整个鼻涕眼泪地，在感动中完成了晚餐。
先炒花生米.注意热锅冷油。锅温后，倒油，同时放花生。
翻炒五分钟左右花生变色后即可出锅。放食盐。
花生米盛出备用。锅里剩下的油不要倒哈～
葱蒜辣椒切好后盛到一个碗里。刚刚锅里的热油准备好。
直接趁着油温热的时候浇到葱蒜辣椒碗里，然后把材料的香味激发出来。
米粉盛到大碗里，将花生米，萝卜丁，和刚刚浇油的材料拌到一起。
加入生抽，白糖，老抽，白胡椒，香油，醋，食盐后，即可搅拌。
拌好即食。味道和南昌店里基本没差。