砂锅饭(
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准备食材
大米洗净后泡水半小时，放入砂锅，加水过半指，中火煮开，小火闷15分钟
瘦肉切薄片，加入淀粉，姜汁，水，一点盐搅拌均匀，呈挂浆状态
洋葱，姜切丝
平底锅里加一点点的油，放入肥肉煸出油来，放入姜丝，至姜丝肥肉都脱水上色后盛出备用
下整粒的蒜头，洋葱丝炝锅，下肉片，迅速划开成型，加入1/3耗油水混合物，加盖闷煮5分钟，再加入剩下的耗油水
把肉片倒入饭中，中间打一个蛋，再把肥肉姜片撒在表面，加盖开小火，闷3分钟，即可
出锅前可以再撒点葱花做装饰
做的双人份的，盛出来
配小菜，美滋滋
