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广式蜜汁叉烧(开挂的烤箱版)#每一道菜都是一台食光机#(3/13)
准备带点肥肉的瘦肉条，半肥瘦里脊更好，我选的是靠近腿肉的一块，有嚼劲。
把瘦肉按纹路分割成小块。
准备腌料，蜂蜜，叉烧酱，生抽，料酒
把肉放入大碗中，倒入腌料
搅拌均匀，腌制10-12小时
腌制期间分三个时间段搅拌下瘦肉条，让肉更均匀吸收腌料
腌制完毕后把肉铺在烤网上，晾干水分，剩下的腌料不要倒掉，留着备用。晾干水分期间预热烤箱，180度15分钟
晾干水分后，把肉条放入烤箱中，180度，烘烤30分钟。25分钟时把肉条取出，重新裹一次剩下的酱汁，继续放入翻面(底朝上)烤箱烤制三分钟，三分钟后再次把肉条取出，裹上酱汁，继续放入烤箱烤制三分钟，两个三分钟后把肉条取出，在表面刷上一层蜂蜜，再烤制5分钟，即可出炉。
成品色泽诱人，得带点焦才更香，不是烤过了~
按照肉质纹理切成薄片，甜而不腻，蜂蜜的清香和鲜嫩的叉烧简直是完美搭配。
用心制作每一份佳肴，给自己一个家的温暖。尽情享用吧。
期待你的作品。
做的太少，不够吃~