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辣椒酱(9/10)
大蒜和生姜用料理机打碎。
辣椒同样打碎，不要太碎，要有颗粒感。
肉馅剁碎。
热锅放少量油，把肉馅炒香，放姜蒜沫，炒出蒜香味
放辣椒翻炒，混合均匀
放适量水，如图和辣椒基本持平，然后放黄豆酱，翻炒均匀，大火烧开改中小火，熬煮出香味。
水快干时，改大火收汁，要不停翻炒，以免糊锅，最后放盐和少量糖调味。
最后撒熟芝麻，没有也可以不放，不影响味道的。
成品图
趁热装瓶，晾凉后放冰箱冷藏保存。