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红烧千张结(2/14)
准备食材，木耳提前泡发。
千张洗净，切成长条。
打成结。
调料过水冲去浮尘，姜切片，葱，干辣椒切小段。
锅中少量油烧至7成热，下入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮爆出香味儿。
放入木耳翻炒至木耳噼啪作响。
放入千张结。
加入1勺味极鲜酱油，半勺黄豆酱油，1勺蚝油，翻炒一下。
然后加入一碗高汤，没过千张结即可。
大火煮至汤浓稠。
加少量白糖提鲜即可。
成品。
成品。
成品。