土豆虾球(
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准备一个新鲜的土豆
洗干净把皮去掉
切成薄片
放在蒸笼上
盖盖蒸20分钟左右
蒸至全熟后夹出来放在碗内
放入适量食盐和胡椒粉
用勺子压成泥
混合均匀后备用，可以尝尝味道咸淡
鲜虾洗干净，去虾线，把壳也去掉，留虾尾一点点比较好看
再煮适量开水准备烫虾
水沸后烫到变色马上捞出
用厨房纸吸干一下水分备用
拿出事先准备的土豆泥，放于手心压扁
放入虾在中间
捏成球球
依次做好所有的土豆虾球
鸡蛋磕入碗中
用筷子打散
做好的土豆虾球放入鸡蛋液滚一圈
滚好鸡蛋液的土豆虾球滚一层面包糠
依次做好所有的土豆虾球
依次做好所有的土豆虾球
冷锅热油油温到8成热的时候把虾球放进去炸到金黄即可
不需要炸很久，因为土豆本身就是熟的
炸好的虾球厨房纸巾吸干油份即可
是不是很好看呢
