1.板栗仁+水+一勺白糖，放入锅内蒸半小时 2.鸡肉洗净，冷水入锅焯一下，取出沥一下水加入淀粉裹匀。 3.锅内放入油+姜片煎出香味，放入鸡块大火煎制金黄 4.洒料酒+香叶、桂皮、八角+老抽生抽+醋+热水一碗，大火煮开转小火熬制浓稠 5.加入蒸好的板栗，收汁搞定！