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盐焗手撕兔肉#厨此之外，锦享美味#(12/15)
兔肉用厨房剪剪成大块，清洗干净；
锅内放适量油，将葱、姜放入锅内爆香；
将煸香的葱姜放入清洗好的兔肉中，再放入约15克的盐焗鸡粉；
再加入15毫升的米酒在兔肉中；
戴上一次性手套抓匀，用手充分抓匀之后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时，腌制入味；
将腌制好的兔肉放入纱布袋中（家里没有大的纱布袋，就用泡茶的茶包袋代替，最好套2个袋子）；
苏泊尔TG40YC2-60中华炽陶电砂锅选择“砂锅焗”功能；
将粗粒海盐倒入砂锅中，在炒的过程中加入10克盐焗鸡粉，待盐从白色不断翻炒至黄褐色（约130°），即炒盐步骤完成；
将套好纱布袋的兔肉放入电砂锅中；
再盖上一层炒好的粗粒海盐；
盖上砂锅盖，静静地等待35—40分钟，待兔肉烹饪好，再焖10分钟即可；
焖好后，揭开盖子，将面上的盐清理干净后，将纱布袋整个取出；
打开纱布袋的口，扑面而来的就是诱人的盐焗兔肉的香味。
成品图
成品图