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泡椒鲫鱼(3/7)
鲫鱼清理干净后用盐、料酒、姜丝、胡椒粉腌制十分钟。
调料备齐。
不粘锅倒入少量油，将腌制好的鲫鱼双面煎至金黄捞出。
热锅倒入适量菜籽油，如果家里有猪油，也可以加一勺猪油，这样做出来的菜更香，待油升温后加入豆瓣酱及所有调料（葱除外）炒香，然后加生抽、老抽、白糖、清水调味。
将煎好的鱼放入汤锅里熬煮五分钟，最后加少量醋拌匀，将葱花放入即可。
装盘
酸香爽嫩，很开胃哦。