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奶香紫薯南瓜花式馒头(2/6)
因为光忙着做了，忘记拍图片。紫薯和南瓜分别蒸熟，分别用辅食机打成糊状，和中筋面粉以1:1.2的比例，加入配方奶适量，酵母按照说明的比例，用37度左右水化开，开始揉面。揉到软硬合适，不粘手，用塑料袋罩起来发酵。发酵到面团增大一倍即可。
分成大小相当的剂子。揉成细条状，像拧麻花一样拧到一起，最后盘起来。
就是这样啦！
放到蒸锅里，50度水二次发酵大概15分钟，大火蒸15分钟即可。插上棒棒，炫彩棒棒糖馒头成啦！
也可以这样，包起来，还可以放馅料。
最上面十字刀，蒸法一样。这款馒头放了奶，没有其他添加，很适合小宝宝。