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葡式蛋挞(无淡奶油版)(1/7)
准备食材。
鸡蛋打散后加入牛奶、细砂糖和炼乳继续打匀。
筛入玉米淀粉,用打蛋器搅拌均匀。
蛋液过筛,可以多过滤几次,这是口感顺滑的秘诀。
在挞皮中加入蛋液,约3/4样子。
烤箱上下220度预热后,烤制15-25分钟。
基本蛋液凝固且上色后便完成了。