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罗汉果梨子果酱(10/17)
准备好食材，将罗汉果、梨子、柠檬洗干净。
取一个大碗，将开水倒入碗中。
罗汉果先掰开成小片。
放入大碗中浸泡成汁。
梨子削皮，对半切开。
去核再切成小块，放入碗中。
加入红糖。
再将罗汉果汁过滤到碗里。
将食材稍稍摇匀。
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍4小时以上，待糖溶化。
将腌渍好的罗汉果梨汁倒入锅中。
大火煮开，转小火，并捞去表面的浮物，慢慢熬煮，不时搅拌，以免粘锅底。
当煮至果酱已浓缩，水量减少一半时。
加入柠檬汁。
继续煮至出现浓稠感，温度达到果酱凝固的终点103℃时，即可关火。
成品图
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