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豆角炖肉(7/8)
猪肉洗净切块
豆角洗净切段
锅烧热，放少许油，油温五成热时放入切好的姜片、肥肉煸炒，肥肉煸至焦黄
放入瘦肉继续煸炒，肉中的水分烧干后倒入黄酒烹香，再倒入酱油翻炒
将豆角放入锅中翻炒，让豆角吸收肉中的油脂和香味
锅中加入水，大火烧开，中火炖熟
锅中还有少许汤汁时加入盐调味
成品