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#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#干烧猪心(15/16)
猪心清洗干净
切成片
葱、蒜切丁，姜切丝，辣椒切片
砂锅倒入半锅水，将猪心片倒进去
下锅后用筷子快速搅拌，让肉片分开，受热更均匀
水开后倒入少许料酒
将上面的浮，沫捞干净
然后将猪心捞出来，控干水备用
汆烫猪心的水倒掉后，洗干净锅，倒入少许油
爆香姜丝和蒜末
倒入辣椒片，翻炒至微微变软
淋入两勺生抽
将猪心片倒入锅里，翻炒至均匀上色
加盐调味
翻炒均匀即可出锅。
成品