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福建炒饭(4/10)
备料
鸡蛋打散后和米饭搅拌均匀
干香菇泡发后切丁，干贝泡发后撕成丝。虾仁去虾线加入料酒腌制，鸡胸肉切丁后加入料酒、盐和淀粉腌制。西兰花梗和蒜粒切片。
锅中放适量油，大火快炒，蛋液炒干再加一点白胡椒粉。
炒好的饭装入盘中，压一压。或者先装入碗中再倒扣到盘中。
炒好饭的锅子再加一点油，放入香菇丁和干贝丝中火充分炒香。
放入蒜片和鸡胸肉丁，炒至鸡胸肉颜色变白，再加入虾仁和西兰花梗
加半碗鸡汤，再倒入蚝油和生抽和少量糖翻炒。最后倒入淀粉水勾芡，汤汁浓稠即可出锅。
把炒好的浇汁盖在炒好的米饭上
米饭配着鲜美多料的浇汁，挖一口就知道有多满足了~