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经典蔓越莓曲奇(15/16)
做法: ①提前室温软化黄油
②先用电动打蛋器打发黄油至发白
③糖分2次加入黄油中打到蓬松乳白，体积变大2倍，这样才酥
④分2次加入蛋液打发混合充分，
⑤打好的黄油如图，层次感十足，乳化呈蓬松乳白
⑤筛入低粉
⑥加入盐抓均，用手抓成团就好了
⑦加入蔓越莓，稍切小粒，放入饼团中抓均，
⑧饼干胚滚长条，用保鲜袋装好，放冷藏4小时变硬
⑨冰箱取出，整齐切片
⑩烤箱175度20分钟，烤至饼干四周起黄即可。视各家烤箱调节温度，还有饼的厚度，我的温度不是一成不变的，
酸甜有嚼劲的蔓越莓人人都爱，自己做多放吃得才过瘾。
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