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凉拌云耳(2/5)
首先将云耳用冷水泡发，洗净后手撕成适中。
放入开水中焯一下，再用冷水过一遍，保证云耳的嚼劲爽口。
把青椒，蒜，葱切成末，放入辣椒粉，加入适量盐，烧开锅，倒入植物油，待植物油烧开后淋到青椒上，放入事先准备好的云耳搅拌均匀，再依次倒入生抽和醋继续搅拌。
完工。
完工。