牛肉切薄片，半斤牛肉加三瓣蒜泥一两油（我特意用肥牛肉炼的牛油，其他菜油也可以），一勺生抽、少许五香粉、半勺鸡精、半勺糖腌制两小时以上。烤盘很容易辨识，变色出汁翻面就可以。空气炸锅的话预热后200度五分钟。烤箱预热230度五分钟，

吃时候可以用生抽、麻酱、糖、醋、香菜葱末做蘸汁，也可以蘸芝麻辣椒面黑胡椒粉的干调料。用生菜或者紫苏叶包裹。