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奶油蘑菇汤(10/18)
一开始当然是洗洗切切啦,白蘑菇切丁
培根切丁
锅烧热后转中火放入10g总统黄油,转锅融化下
倒入蘑菇丁和培根丁开大火,煸炒出香味
蘑菇变软就盛出放一边
锅擦净,继续放入30g黄油开中火融化
融化后开小火,将面粉倒入翻炒
炒到面粉都吸到黄油变黄
倒入800g冷水,一定要冷水!冷水!冷水!不然汤里会都是面疙瘩~
转大火烧开,随着温度升高,汤会越来越浓稠,记得要不停搅拌,以免糊锅
倒入炒好的蘑菇丁及培根丁
再次煮开后,看看浓稠度,如果觉得稠可以加水调节下,这配方的水量是我喜欢的浓度,自己按需调吧,加入适量盐,白胡椒粉调味,盐先少加点,尝尝再加,做这汤不需要太多盐
关火,倒入淡奶油
搅拌均匀
浓滑的奶油蘑菇汤就做好啦!
盛入碗中,撒点欧芹碎或者其他香料,没有也可不加
配上烤的脆脆的面包,美味啊!
自己做的料很足哒~