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蜂巢蛋糕(10/20)
将水放入奶锅中,倒入白糖~
将白糖煮至融化~至糖水~摊凉~待用
2个鸡蛋打入干净无水油的深盆里
倒入炼奶
倒入蜂蜜
搅拌均匀后~加入玉米油
搅拌均匀~完全混合
筛入小苏打粉和盐
再筛入低筋面粉
搅拌均匀至无颗粒~有稠性
摊凉的糖水,分3次加入到面糊里~每加一次都要搅拌均匀先哦
这是已经搅拌均匀好的半成品面糊
盖上保鲜膜静止50分钟以上哦~不动它~出不出现蜂巢小孔~这步很关键啊~因为小苏打粉可以帮助发酵~出现小孔
50分钟过后~烤箱180度,预热5分钟~然后将静止好的蛋糕糊装入锡纸杯中~没有的,可以用蛋糕杯或模具~但模具要刷层油防粘,好脱模
放入预热好的烤箱中层,热风烘烤45分钟…上170度,下160度,我只是给出我家烤箱温度参考哦~烤好后,别急着拿出来~可以在烤箱焖15分钟后~取出
我是做了2份的量~只要将材料翻倍就行了
摊凉~
先来张横切~漂亮的蜂巢孔(其实我有密集恐惧症(<_<))
来张近照
竖切