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盐焗猪肝(2/4)
新鲜猪肝 洗干净 切一字刀
三袋盐铺锅里 再铺上猪肝 加盖子大火焗10分钟差不多 看猪肝全部变色改小火「不是文火」继续焗20分钟左右 视觉猪肝出血水量少基本清澈 关火 闷十几分钟 就可以出锅切片吃
我大火焗10分钟,小火焗20分钟,去冲了个澡回来刚好! 初次制作的掌握不好成熟度的 到时间可以将猪肝剪断,看看里面的肉还是不是生的,如果生的再多焗一会儿!多做几次 熟能生巧!
这张图是很久以前拍的 为了拍照好看 没打一字刀 但焗的时间 相应更长些! 起初拍照真是丑,过些天重做一次,大家将就看看吧