取出一个月饼皮剂子,将其压扁,在饼皮中间放上馅料。翻过来,将皮收一下,让它紧贴着馅料。
一手大拇指按住馅料,另一手虎口往上推饼皮,使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬。
将月饼面团搓成圆柱形,放入月饼模中,稍微压一下,这样转移的时候就不会掉下来。
月饼模连带面团转移到烤盘上,竖起月饼模,稍加用力按压。
所有月饼都按照这个方法压好。(压月饼之前可以开始预热烤箱,上下火200℃)。
将全部印好的月饼连带烤盘送入预热好的烤箱,上下火180℃,中层,烘烤15分钟。
做好的月饼晾凉之后密封起来,隔天回油之后才可以吃哦!