法式奶酪蓝莓月饼(12/15)
120g奶油奶酪和30g细砂糖隔热水融化。
加入30g黄油、1个蛋黄,隔热水搅拌均匀。
装入裱花袋,晾凉备用。
110g黄油和60g细砂糖用电动打蛋器高速打发。
加入1个鸡蛋,继续打发,直至发白呈羽毛状。
加入杏仁粉和低粉,搅拌均匀。
装入裱花袋,在袋尖剪一个小口。在模具底部挤一圈饼皮。
挤入奶酪馅料。
可以加入水果、巧克力豆等其他馅料。
再挤一层馅料、一层饼皮。
在表面刷一层蛋液。
用小刀割几道小口。
放入预热过的烤箱里,160℃,烤30分钟。
成品
撰写制作步骤