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蛋饺(3/8)
我是自己剁的猪肉馅，找一个大盆放入肉馅再加入盐，姜末，鸡粉，白胡椒粉，姜末，料酒
洗干净双手，反复捞起摔打肉馅儿直到肉出胶，加入适量芝麻油拌匀待用。这样比用筷子搅拌很容易上劲哦
鸡蛋打散备用
11厘米小铸铁锅，我开好了锅不用放油都不会粘锅。如果你怕会粘锅的话，可以用刷子刷薄薄一层食用油，最小火加热再加入一勺蛋液摊平
加入适量肉馅
蛋液微微凝固就可以掀起一边蛋皮对折压紧，利用边缘未完全凝固的蛋液合好收口，一个蛋饺就完成了。
开始做可能不太熟练，多练几个就好了，肉馅不要贪多，适量就好^_^
我就用这用11厘米的小锅做蛋饺正好