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可可麻薯蜜豆核桃软包(0/10)
准备材料,将牛奶,黄油提前拿出冰箱备用。
将黄油以外的面团材料依次投入面包桶。⚠️糖,盐和发酵粉不要放到一起!放入顺序是先液体再固体。揉面15分钟,让入室温软化的黄油,继续揉面至出手膜,至少30分钟。
这是准备麻薯材料。糯米粉,淀粉,糖至于空碗,牛奶边倒入边搅拌,再倒入淡奶油搅拌。⚠️一定要过筛,过两边。过筛好的面糊,隔水蒸20 分钟,至成固体状。
放温凉后加入黄油揉至光滑,至于冰箱冷藏备用。
面团至于温湿处发酵至戳面团没有明显回弹。
面团分成三个小剂子,排气,醒发15 分钟,这是将麻薯团分成三粉揉好备用。
面团擀成长方形将麻薯至于面团上再放上适量蜜豆核桃和蔓越莓。宝得时候一定要封好口,麻薯加热会膨胀,容易导致面包张开口。
将整理好面团进行二次发酵至两倍大。撒上面粉。划上喜欢的花纹,就可以进烤箱啦!180度上下火,烤盘至中层,靠5 分钟,加盖锡纸以免颜色过深。
成品出炉
掰开更是惊艳