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鲫鱼豆腐汤(1/9)
准备好原材料;
鲫鱼放入少许盐、姜片和料酒,涂抹均匀腌制一下;
热锅凉油, 将鲫鱼表面上的水分吸干后放入锅中煎;
小火慢慢煎,不要急于翻动,待快煎好后微微晃动下锅,如果鱼能跟着晃动后就可以翻面了, 翻面后再将另一面也煎至金黄;
倒入适量的开水;
同时将豆腐和姜片放入里面;
加盖中火继续炖煮15分钟;
再加入适量的盐和胡椒粉调味, 盛入碗中,表面撒上小葱末。
可以开吃了。