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炒不烂(3/14)
削皮，洗净备用，因为我想一次性多做点，剩下放冰箱就可以，所以多用了点土豆，大家根据自己的量来走
芹菜叶洗净沥干水分切碎备用
把土豆和胡萝卜搓丝，把芹菜叶也放进盆里，然后放入适量盐
分批次倒入适量面粉，搓丝，直到基本都分开
冷水淋湿蒸布
铺好蒸布，锅底倒入适量水，开火盖盖，直到出汽
出汽后，放入调好的丝，放匀，盖好盖，让蒸着直到出汽
出汽后，开盖，用筷子挑一挑，让透汽上来，这样才能全蒸熟，这个过程可以重复三四次
蒸熟的不烂就可以吃了，这样无油还健康，但是为了好吃，可以炒。所以，把蒸好的不烂盛出来，自然放凉。
炒好鸡蛋
蒜台洗净切段备用
火腿切丁备用
葱蒜备用
炒锅红油，油稍微比炒菜多一点，放入葱蒜，盐花椒，然后倒入蒜台，七八分熟的时候，放入火腿丁，根据味道可以加适量盐，然后加入放凉的不烂，剩下的可以放入冷藏，炒匀后放入鸡蛋，炒匀，多炒炒，出锅