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杂菇炒豌豆(8/11)
豌豆过水洗干净，装碗里，加水浸泡至软。
秀珍菇洗干净，大朵的撕成两朵，装碗里备用。
杏鲍菇洗干净，用手撕成条；蘑菇洗干净，切片。将其一起装在盘里备用。
蒜头去皮，拍扁切成蒜米。装碟子里。
锅里加水烧开，加入食用油和盐。豌豆倒入锅里，煮八成熟。捞出备用。
锅里加油加热，蒜米倒入锅里，炒出香味。
豌豆倒入锅里，煸炒1分钟。
蘑菇、杏鲍菇和秀珍菇一起倒入锅里，翻炒片刻。
倒入酱油和耗油，撒入胡椒粉和盐，翻炒均匀。
最后淋入辣椒油，翻炒均匀即可出锅。
盛盘。