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酸辣土豆丝(4/4)
土豆去皮切细丝后放入清水中洗去一部分淀粉
辣椒切细丝，葱切成葱花备用
锅内放少许油，油热后放入切好的辣椒丝和大葱葱花炒出香味
放入洗过淀粉的土豆丝翻炒几下，放入盐和少许醋，待土豆丝炒至颜色发亮有少许透明时加入一点点清水，稍微翻炒即可出锅！