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万能辣酱|贵州糍粑辣椒#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#(7/14)
准备好材料
辣椒剪去辣椒蒂
用温水泡发处理好的干辣椒
泡发辣椒时,把仔姜洗净切块,大蒜去皮
泡发大概半个小时,直到辣椒泡胀
把辣椒、大蒜、仔姜放入蒜臼中,舂碎
当然,也可以用料理机
舂好的生糍粑辣椒,不需要舂太碎
锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
油温热时倒入生糍粑辣椒
不停翻炒
辣椒颜色变深后,倒入适量盐
加入适量白胡椒粉,翻炒均匀,炒到糍粑辣椒出香味,颜色变深即可出锅
一次可以多炒一些,放凉后密封起来,每一次用的时候拿出来即可,万能的辣酱哦~