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烤箱8寸枣糕(2/5)
红枣煮熟,去核,打碎,加油搅匀 (煮到胖胖有点进水的状态就行,如果喜欢细腻可以用料理机,如果干,可以加水,或者牛奶)
全蛋加红糖打发到干性,为了稳定,可以加一点白醋 干性就是画图案不消失
把枣泥放进去,用打蛋器搅匀,然后把泡打粉,小苏打,面粉筛入,上下翻拌,拌匀 倒入8寸模具
翻扮时候,烤箱180℃预热,面糊倒入模具,上下火180℃烤40分,中间看到鼓起后要盖锡纸,否则就会像酱紫::>_<:: (家里刚好锡纸用光,黑糊糊) 如果没有模具,可以用纸杯,火候要调整,时间要减少
切开还是可以的,里面不糊嘿嘿~ 口感绵密,手感如海绵,内涵丰富!