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蔓越莓司康(2/14)
准备好所需食材 黄油切小块，无需软化；
普通面粉、全麦粉、泡打粉、盐 混合均匀 筛入黄油碗里 最后加入细糖到面粉里
戴一次性手套 将面粉与黄油进行揉搓 搓到完全混合（状态如左上图） 鸡蛋磕入碗里
鸡蛋打散后加入牛奶 搅拌均匀
搅拌好的鸡蛋牛奶混合液 分次倒入面粉里 刮刀翻拌均匀 PS:鸡蛋牛奶混合液我一共用掉140g 液体要分次加入面粉里 避免一次加太多导致面团过湿无法整形；
加入蔓越莓干 轻轻翻拌 让蔓越莓与面团混合
面团盖上保鲜膜 静置30分钟以上 面团静置会变得蓬松 这时面板上撒适量的干面粉
将面团轻轻摊开 从3/1处折叠回来 再次折叠一次
再重复折叠一次 稍稍整形 从中间一分为二切开 PS:全程无需手揉面！
然后切成三角的形状 均匀摆放烤盘上
最后刷一层蛋黄液 烤箱预热 170度上下火烤25分钟左右 PS：烤箱温度仅供参考；
成品图1
成品图2
成品图3