大米和水按1:10的体积比称量好。可以用挖米的量杯,挖0.5杯米配5杯水,熬出来的粥就是10倍粥。
米洗净泡半小时,泡完倒点亚麻籽油,搅拌均匀使油包裹着米粒。
小贴士:浸泡半小时让米粒充分吸收水分。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水,更容易使米粒煮开花,同时粥也会更棉滑。
沿着同一方向搅拌2分钟,大火煮开转小火煮15分钟,鸡蛋放蒸锅上一起蒸。
小贴士:下锅后不断搅拌,为了让米粒充分吸收水分。偷懒将鸡蛋一起蒸熟,你也可以另起一锅煮熟。
盛到碗里。将蛋黄用滤网压成泥。8个月以上的宝宝就可以吃一整个蛋黄了。
补充啰嗦一下,煮粥的中途发现粥太稠,想加水?一定要加热水哦!