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4寸加高戚风蛋糕#快乐宝宝餐#(10/12)
准备好材料，将牛奶，玉米油，糖10克混合
牛奶，玉米油，糖混合搅拌乳化状态
筛入低粉
划Z形拌至无干粉即可
放入蛋黄，蛋白另外放入无水无油干净盆中
同样划Z形将蛋黄拌至均匀，呈滑顺状态
将糖35克分三次同蛋白打发，蛋白同时滴入几滴柠檬汁或者白醋，打发至提起打蛋器，有直立挺拔的小尖头
将打发好的蛋白分三次同蛋黄糊轻盈快速翻拌手法翻拌至均匀
倒入模具中，震出大气泡
烤箱预热，中下层，上下火150度，45分钟（请根据自家烤箱实际温度操作）
出炉震一下，立马倒扣
彻底放凉后脱模即可