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麻辣鸡胗(7/7)
鸡胗清洗干净，放凉水里拔一会儿，再放入开水煮一下捞出，控水，放凉，把鸡胗上的油脂去除
为了鸡胗更入味，一个鸡胗切两瓣，每瓣用刀划3-4道
大料、桂皮
姜、蒜、花椒、干辣椒
香叶，用了6片，撕碎
热油，将所有准备好的调料煸香，再放入鸡胗翻炒，随后放入酱油、盐、冰糖、清水，清水没过鸡胗炖煮，熟烂即可
大功告成～