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自制香菇肉酱（香辣快手版）(12/12)
将洗好的食材，香菇和洋葱切丁，葱姜蒜切末，一小块五花肉切成小粒。（ps：香菇别怕多，我切完觉得好多，炒的时候怂了，最后没放完，吃的时候又嫌少了）
开火，放入切好的五花肉煸炒出油，锅要干，小心炸。
五花肉炒干后，放肉末，加入食用油和橄榄油，继续炒。（没有橄榄油可以直接放食用油）
接下来就是炒一会加一次东西，肉末炒得又干又香，就可以放八角和桂皮了。（ps：这东西最后要挑出来，别弄太碎）
加入辣椒面，炒啊炒。（这个步骤要注意，炒干的五花肉，虽然香，但是会爆油）
辣椒香出来了，倒入葱姜蒜和洋葱，炒。
炒的很香了，加入香菇，翻炒吧，顺便拿出其他调料
炒成这个样子，可以放调料了，十三香、甜面酱、蚝油、孜然、盐、鸡精、花椒粉、花椒油。有啥都往里放点，种类越多越香。
炒出来大概这个样子
用勺子舀一点，尝一口吧，味道稍微咸一点点就可以了，出锅。（ps：旁边的灶台我已经忍不住开火煮面了）
煮了碗面，拌面随随便便一碗干光。
拿个罐子装起来，大功告成，赶紧学做吧，味道老好了。