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土豆烧排骨(4/18)
选择新鲜的肋排,说实话不太喜欢肉特别多的 你们根据自己的口味来吧 斩成大小相等的块儿,温水先清洗干净骨头渣子和血水
锅里上水,倒入肋排段,加入一勺半料酒 煮开,温水冲干净浮沫 沥干水待用
土豆削皮,切成大小均等的块
水里浸泡一下防止变黑
小米辣切小段
葱准备一些清洗干净挽结 大蒜生姜切块 八角两个,香叶几片,桂皮一小点
锅里倒油,小火爆香生姜大蒜 一勺豆瓣酱
小火炒出红油,记住火不要太大
倒入沥干水的排骨。一勺料酒
一勺生抽
少许盐翻炒均匀
适量的开水,如果喜欢软糯一些的建议水多一些
加入事先准备好的葱结和香料大水煮开之后转中小火
三分之一多一点水的时候加入切好的土豆块 这个不是绝对的,根据土豆大小来决定,自己灵活一点
小米辣加入
汤汁差不多的时候转大火收汁儿,加入少许鸡粉,还有葱段 出锅即可
很普通却很好吃的一道家常菜 土豆吸收了排骨的油和香味儿 每次做完这一盘都不够的感觉
❀ 时光不会被辜负,勿忘初心,从今天起, 努力去做一个可爱的人,不羡慕谁, 也不埋怨谁,在自己的道路上, 欣赏自己的风景,遇见自己的幸福。[心] ​​​​