蛋黄放20克白糖（家里刚好有自制的香草糖，所以放了20克香草糖），搅拌到糖化
筛入低筋面粉，Z字形把粉和蛋黄糊混合均匀，记得不要打圈。混合好找个盖子盖好
这时候先预热电饭煲，蛋白打发我是一次性放入所有白糖的，新手还是别尝试。先把蛋白打至粗泡后，分三次放入白糖打发。
蛋白和蛋黄混合的时候，要注意手法，刮刀插在盆子的两点钟位置，然后往8点钟方向翻拌蛋白和蛋黄糊，然后左手把盆子逆时间方向的转动。直到把面糊混合均匀。
三次翻拌手法都相同，这是翻拌好的状态，翻拌得当蛋糕糊是不容易消泡的。
用少许植物油涂抹电饭煲内胆锅底，把面糊从高处倒入电饭煲内胆，倒干净后，抓住内胆（内胆很烫，记得要带隔热手套
盖好锅盖，我是按“快煮键”做蛋糕的，快煮键结束后，找个干净湿毛巾，盖在电饭煲的出气孔上面闷二十分钟后，再按一次“快煮”键，等结束后，再闷20分钟就可以开锅检查了，这是煮两次以后，用竹签插入蛋糕内取出，竹签上面干净干燥无蛋糕糊。
