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棉花糖(11/20)
把淀粉在无油无水的锅中炒15分钟，使其水分完全炒干。
把炒干的淀粉倒入烤盘中，用鸡蛋压出25个圆窝待用。
蛋白中加入1-2滴柠檬汁。
用电动打蛋器打至温性发泡，期间分三次加入细砂糖。
完成后应该是把盆子倒过来不会流下来的状态，打发用的盆子一定要无油无水。
吉利丁片提前用冷水泡软。
将糖浆、细砂糖和水搅拌均匀，加热至118度，即煮沸后持续一分半钟。
离火，加入吉利丁片，搅拌均匀。加入吉利丁片时，一定要将水控干。
将糖浆倒入打发的蛋白中。
搅拌均匀，使温度降低至45度。
分出两勺，差不多五分之一的量，加入色素。
色素一定要一点点一点点加，颜色深了不好看，我用的是粉色的，红色的就更要少了。
倒入裱花袋。
剪开一点小口开始制作。
先在圆窝中挤入白色，大小与圆窝一样就行。
晾干后，再装饰上四个小点和一个倒着的桃心。
晾干后，使淀粉完全包裹棉花糖。
凉四五个小时后，用刷子把上面的淀粉扫掉。
萌萌的棉花糖，一定要晾干后再吃，口感才好。但也不要放太久，三天吃完吧。
用料不多，就是挺费工夫的。