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玉蕈清客(7/15)
大蒜拍裂，剥皮剁碎。
小葱洗净，沥干水分，切小段。
甜椒剖开，去籽，洗净，沥干水分，切丁。
流理台洗净，蓄水半盆，搁三勺盐。蟹味菇切除根部，放入淡盐水中浸泡10分钟，反复淘洗，捞出沥干水分。
毛豆剥皮，洗净，沥干水分。
炒锅洗净，蓄水半锅，起火最大档次煮沸，倒入毛豆，焯5分钟，捞出沥干水分。
炒锅铲子洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干水分，转小火。
搁油。
搁甜椒、葱段、蒜末炒香。
搁毛豆、蟹味菇煸炒至菇熟。
搁盐、生抽调味，熄火，即可。
毛豆。
蟹味菇。
不一样的口感。
不一样的灵感碰撞。