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玉蕈清客(6/15)
大蒜拍裂,剥皮剁碎。
小葱洗净,沥干水分,切小段。
甜椒剖开,去籽,洗净,沥干水分,切丁。
流理台洗净,蓄水半盆,搁三勺盐。蟹味菇切除根部,放入淡盐水中浸泡10分钟,反复淘洗,捞出沥干水分。
毛豆剥皮,洗净,沥干水分。
炒锅洗净,蓄水半锅,起火最大档次煮沸,倒入毛豆,焯5分钟,捞出沥干水分。
炒锅铲子洗净,擦干水渍,上灶,起火最大档次控干水分,转小火。
搁油。
搁甜椒、葱段、蒜末炒香。
搁毛豆、蟹味菇煸炒至菇熟。
搁盐、生抽调味,熄火,即可。
毛豆。
蟹味菇。
不一样的口感。
不一样的灵感碰撞。