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苦瓜炒蛋(2/13)
准备苦瓜、鸡蛋、葱
苦瓜切开,去瓤,再去勺子刮去苦瓜内层白色部分（这部分白色是苦的）
苦瓜切片
锅中放入适量清水烧开，放入苦瓜汆烫一下捞出（能更好的去除苦味）
苦瓜沥干水分备用
鸡蛋磕入碗中，放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花，打散鸡蛋备用
锅中放入适量油，烧至八成热
倒入苦瓜
撒入适量盐，迅速翻炒一下
倒入打散的鸡蛋
不翻动，让鸡蛋稍微凝固一下
用锅铲轻轻翻炒均匀即可
成品