电高压锅酸奶的做法_菜谱

在火或电磁炉上将纯牛奶热到 70-80 摄氏度，并加入适量白糖，搅拌均匀。

准备密封盒或碗（感觉也可以，但我还没尝试过碗），清洗后用开水烫一下，消毒杀菌。

将热好的纯牛奶倒入密封盒，室温凉至 40-50 摄氏度（用手感觉微烫即可）。

加入菌粉（量可按照菌粉包装上的说明配比）。

将密封盒密封，放入电压力锅内胆中，倒入热水，不要漫入盒中，盖好锅盖。

如果电压力锅支持保温温度，可以设置在 40-50 摄氏度；如果不支持，保温温度可能会略高，不插电也可，但需要偶尔换热水以保证发酵效果。保温 4-8 小时即可，可以根据室温适当延长或缩短时间，也可打开盖子闻一下是否已经有酸奶的味道。

发酵完成其实已经可以饮用，如果想要稠一些的口感，可以放在冰箱冷藏室冷藏一段时间。