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干炸带鱼(9/14)
带鱼清洗干净沥干水份切段，加入盐。
加入料酒，五香粉。（没有料酒也用白酒代替）
加入姜丝，生抽，花椒粒。
搅拌均匀腌制一小时入味。
把带鱼段放入干面粉中，两面均匀的沾上一层薄薄的面粉。
鱼上面多余的面粉要抖掉，不然炸过的油会浑浊，依次做好。
锅里用纸巾擦拭干净，不要有水哦，避免溅油。
倒入油，开火，待油六七成热。
放入带鱼炸至金黄色捞出。
盛器里铺上纸巾。
放入鱼块，用纸巾吸掉多余的油即可。
成品图。
鲜香味美！
简单易做的家常菜。