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老蛋糕(7/11)
材料准备
打发全蛋液，打发过程中分次加入糖霜
打发好的蛋液
分4次筛入面粉，搅拌，注意～～搅拌手法，一定是轻，快，切割法，避免消泡，一旦消泡蛋糕就不会膨胀了！其实我觉得没有那么容易消泡，至少我从来没有遇到过
搅拌好的蛋糕液，加入牛奶和玉米油，蛋糕烤出来不干，也不容易开裂！这个样子就可以了！
将调好的蛋糕液倒入模具，八分满即可，颠簸几次，排气！
放入烤箱，我家的是长帝烤箱，180℃，18分钟
烤的过程中，注意观察火候
这个是烤好的样子
这个是近照，没有修图的，味道很好！
也可以试试加可可粉，又是另外一个口味