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韭菜花炒猪肚附详细清洗猪肚方法(8/11)
新鲜猪肚买回来剪去外面的筋和油脂
翻过来用刀刮去粘稠的液体
先用盐反复搓洗,过水三遍, 第二次用苏打粉反复揉搓,过水干净, 第三次用生粉反复揉搓,过水搞定!
加水,姜,香叶,料酒煮去沫捞起
放入高压锅,加上白卤的配料和水
上气后4分钟关火,放气后捞出分块
韭菜花洗净切段
热锅放油,加姜丝和蒜,加入韭菜花段,加入切片的猪肚,调盐,白胡椒粉,家乐热炒鲜露进去炒匀即可
加切圈儿的辣椒出锅
有家乐,几分钟搞定的美味
送饭又送酒