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土豆鸡蛋沙拉杯 #丘比沙拉汁#(6/6)
土豆和红萝卜削皮,土豆切小块,红萝卜切丁,分开蒸熟。(土豆切块比切片来的好压泥,如果用机器打泥那都可以。)
鸡蛋洗净水煮或蒸熟,最简便的方法是:锅里加适量清水,放上蒸架,把土豆块、红萝卜丁、鸡蛋都放在蒸架上,一起蒸熟。省事又省时。
蒸熟的鸡蛋剥壳,用刀纵向切成两半,切之前感受下蛋黄的位置,再对半切开取出蛋黄。
土豆趁热加入适量盐和白糖,略微成泥后加入蛋黄压成细腻的土豆泥,然后焙煎芝麻沙拉酱和炼乳,不喜欢甜甜奶味的可以不加炼乳。最后加入红萝卜丁混合均匀。
用勺子舀入适量土豆泥放在鸡蛋杯中,装饰即可。
简单又美味,营养又健康,老少皆宜。丘比沙拉汁太美味了!最喜欢的就是芝麻沙拉,很香不腻。做凉拌菜和火锅蘸料碟都很不错!你们也试试看吧…