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蒜香面包(7/25)
制作汤种：100g面粉加入20g水，搅匀
小火加热
至如图粘稠状
主面团面粉中加入糖，酵母盐
加入鸡蛋，水捏成雪花状
继续捏
加入汤种后揉匀
加入黄油
使劲揉搓
摔打
直至揉出手套膜 我这次没有揉出很薄的手套膜 就将就用了 做出来味道也很好
把揉好的面团置于温暖湿润处发酵
发酵至2倍大
拿出面团揉搓排气，分成6团
擀开
卷成你想要的形状，置温暖湿润处二次发酵
这时准备蒜蓉
加入软化的黄油后拌匀
用刀在面包上割开一条口
加入黄油蒜蓉
填满口
放入170度预热的烤箱170度烤15-20分钟
出炉
出炉
出炉