安装App
手作黑糖珍珠奶茶(6/10)
黑糖和水混合煮沸,200ml水大概放了两块黑糖。趁糖倒入木薯粉中,木薯粉大概一杯,200ml的杯子。分次倒入,一遍倒一边搅,直到成团。变成类似牛顿非流体的样子。
揪一小块面,搓成珍珠,每搓完一颗,滚一圈木薯粉,这样才会成型。抖一抖去掉表面的面就可以准备煮啦。
水烧开,加入珍珠,中小火煮10~15分钟,熄火盖上焖15分钟。
捞出浸冷水。
水煮沸加茶,我加的茶比较多因为我要做的是冰奶茶,放冰块会冲淡茶。
小火煮五分钟,然后焖一焖。虽然不知道有什么用,但是焖一焖总是好的。
煮好的红茶过滤杂质。
趁热加糖,这样比较容易融化,冲入黑白淡奶,你喜欢奶味多一点就多倒点,然后尝尝,不够再加。
凉了之后不甜还可以加炼乳调味。
完成,加点冰,就可以啦。