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黄焖排骨(3/6)
放张成品照先~黄焖排骨黄焖鸡的汤汁拌饭真的不要太赞,连我这种不爱吃主食的人也停不下来。
第一步:准备食材 哈哈,这样摆放食材是不是一目了然呢,老姜,蒜,二荆条(青椒),小米椒,干辣椒,葱,香菇,当然最重要还有排骨!由于我自己特别爱吃辣,所以辣椒当然准备的比较多,吃不了辣的可以少放哦~ 第二步:排骨焯水,煮两三分钟就可以捞起备用啦,主要是为了去血水。
第三步:炒制排骨 倒入适量食用油,放入老姜,蒜,八角,三奈,花椒,这样油才会香~
油热后把排骨倒入,煸炒至略微发黄,倒入适量料酒,老抽继续煸炒上色后,倒入清水,青椒煮开。
第四步:焖煮(这一步以后我就忘记拍照了..) 水开后,加入香菇,煮开后转小火,调味(放盐,可以用筷子蘸糖汁来试味道哦),放1-2颗冰糖提鲜,继续焖煮大概一小时排骨就差不多软烂了,起锅前你可以加入自己喜欢的素菜,比如娃娃菜,莴笋,金针菇等等,爱吃辣的话就加小米椒,不爱吃辣就别再加辣啦~
最后,香喷喷的黄焖排骨出锅啦!